Så minskar du matsvinnet i jul
Publicerad:
Vi lagar ofta alldeles för mycket julmat. Här är tipsen som hjälper dig att minska svinnet innan maten ens hamnar på bordet.
Matsvinn är mat som går att äta, men som ändå slängs. Enligt Livsmedelsverket slängs årligen cirka 34 kilo ätbar mat per person. Just julen är en tid där mycket mat inhandlas och var tredje person uppger att de under julen kastat mat som de planerat att äta.
5 tips för minskat matsvinn
Att minska på sitt matsvinn är enkelt, men det kräver lite planering och kreativitet. Här är tipsen som hjälper dig att minska på svinnet innan julmaten ens dukas fram.
1. Minska på mängden
Ofta köpts det in för mycket mat till julbordet. Skriv en genomtänkt inköpslista där ni redan har räknat ut hur mycket som behövs av varje livsmedel och följ den i affären. Tänk också på att ju fler rätter som serveras, desto mindre portioner tar gästerna
2. Prata ihop er
Om julbordet ska vara ett knytkalas är det viktigt att planera tillsammans. Annars riskerar det att sluta med att alla tar med varsin rödbetssallad. Gör en gemensam lista över vad som ska finnas på julbordet och hur mycket, och fördela sedan rätterna eller inköpen mellan er.
3. Tänk på hur du dukar fram maten
En storslagen buffé med mängder av mat kan se imponerande ut, men är inte svinnsmart. Börja med att ställa fram mindre mängder och fyll på under julbordets gång. På så vis undviker du att exempelvis hela smörpaketet står framme i flera timmar i värmen i onödan.
4. Dela ut matlådor
Skicka med matlådor hem med gästerna med det som blev kvar efter julbuffén. Gästerna blir glada och maten äts upp.
5. Planera för att frossa i rester
Tänk till i matplaneringen för veckan. Med stor sannolikhet kommer julmat att finnas över till dig och din familj så att det räcker i någon eller några dagar. Planera redan nu att frossa i resträtter som köttbullemackor, snabbpasta med prinskorv och ketchup eller en julskinkpaj.
Fler svinnsmarta tips
Enligt livsmedelsverket står matsvinn för mellan 8–10 procent av allt utsläpp av växthusgaser i världen. Det mesta av matsvinnet uppkommer dagligen hemma i våra kök. Läs mer om matsvinn, hur du kan minska ditt matsvinn och vad som händer med vårt matavfall.