Före detta livsmedel från livsmedelsbutiker
I butiker som säljer livsmedel uppkommer ibland livsmedel som inte kan säljas, till exempel på grund av passerat datum eller skadad förpackning. Detta avfall går under begreppet ”före detta livsmedel” och klassas som ett kommunalt avfall, vilket innebär att det ska hämtas av Nodra.
Som verksamhetsutövare är ni skyldiga att sortera ut före detta livsmedel från övrigt avfall och hantera det enligt de lagar och regler som finns.
Före detta livsmedel som uppkommer i livsmedelsbutiker kan delas upp enligt följande:
- Före detta livsmedel som inte innehåller animaliska biprodukter (ABP), samt matavfall från personalkök: Hämtas via abonnemang hos Nodra. Avgifter enligt avfallstaxan.
- Före detta livsmedel som innehåller animaliska biprodukter (ABP). Hämtas via Nodras auktoriserade entreprenörer. Ni betalar för hämtningen direkt till entreprenören.
Om det underlättar er hantering kan ni lägga matavfall från personalkök och före detta livsmedel med och utan ABP i samma behållare. Då hanteras allt som läggs i behållaren som före detta livsmedel med ABP och ska då hämtas av något av företagen som är auktoriserade av Nodra för insamling av före detta livsmedel med ABP.
Anlita auktoriserad entreprenör för hämtning av före detta livsmedel med ABP
Du som verksamhetsutövare ska anlita något av företagen som är godkända (auktoriserade) av Nodra för insamling av före detta livsmedel med ABP. Detta gäller oavsett mängd före detta livsmedel med ABP.
Auktorisationssystem för före detta livsmedel från livsmedelsbutiker
Före detta livsmedel innehållande animaliska biprodukter (ABP)
För att förhindra spridning av smittämnen till människor och andra djur finns regler för hantering av animaliska biprodukter (ABP). ABP-lagstiftningen är en EU-lagstiftning som reglerar hantering av animaliska biprodukter – produkter som helt eller delvis består av animaliska beståndsdelar. Lagstiftningen delar in de animaliska biprodukterna i olika kategorier som baseras på risk. Kategori 1 bedöms ha den största smittorisken och sedan i fallande skala ner till kategori 3.
Kategori 3 omfattar kasserade livsmedel från livsmedelsbutiker och matavfall. Det kan till exempel vara en köttbit men också en sockerkaka som innehåller ägg. ABP-lagstiftningen gör dock skillnad på matavfall som härstammar från hushåll, storkök och restauranger med före detta livsmedel som härstammar från butiker.
För att säkerställa att före detta livsmedel inte kommer på villovägar så är det skarpare krav vid hantering, exempelvis krävs det att
- transportören är registrerad hos Jordbruksverket
- handelsdokument upprättas vid varje hämtning för att säkra spårbarheten.
Matavfall som innehåller ABP men som uppstått i personalutrymmen är att likställa som matavfall från hushåll och har inte samma krav gällande spårbarhet och kräver därmed inte dokumentation. Det innebär att ni kan få det hämtat via abonnemang direkt hos Nodra om ni håller det skiljt från före detta livsmedel innehållande ABP.
Du kan läsa mer om animaliska biproduktslagstiftningen på Jordbruksverkets webbplats:
Tömma förpackningar
Från och med 1 januari 2024 ska den som har en förpackning som innehåller avfall se till att förpackningen skiljs från innehållet. När det gäller matavfall bedömmer Naturvårdsverket att separering kan göras på två sätt. Läs mer på Naturvårdsverkets webbplats.
Förpackningsavfall från verksamheter (naturvardsverket.se) Länk till annan webbplats.
Mer om hur ni hanterar förpackningar hittar ni här:
Tips för att minska butikens matavfall
- Försök att sälja ut produkterna innan bäst före-datum för att minska avfallsmängderna och matsvinnet.
- Skapa en separat hylla/plats i kyldisken med produkter som är på väg att passera bäst före-datum.
- Frukt och grönt som förvaras i kylar med dörrar får längre hållbarhet.
- Returer – till exempel mejerivaror och bröd kan vara möjligt att skickas tillbaka med leverantören. Kontakta din leverantör.
Senast uppdaterad: